无籽葡萄是用避孕药培育的吗?

・方舟子・

  最近在网上和微信朋友圈疯传着一个视频,一位正在卖葡萄的中年男子说:现在的无籽葡萄都是沾了避孕药,才变成无籽的,吃了对孩子不好,绝育。很多人看了这个视频,吓得不敢吃葡萄了。据说有些葡萄产地的葡萄因此滞销,销量只有平时的十分之一了,价格也下降了不少。

  那个人说的话听上去好像有些道理,人吃了避孕药能避孕,给葡萄抹避孕药不就能让葡萄不结种子吗?这么想的人忘了一个事实,葡萄不要说不是人了,连动物都不是。对人体能起到避孕作用的避孕药,对葡萄是完全无效的,不会有人 傻到浪费金钱和时间去给葡萄抹避孕药的。

  无籽葡萄在发达国家也非常常见,难道这些国家的监管部门也都腐败了,都不管自己孩子的身体健康了?其实人类种植无籽葡萄的历史非常悠久,可以一直追溯到两千年前古罗马时期,那时候连人都没有避孕药可以用,更不要说葡萄了。无籽葡萄最初不是培育出来的,而是天然形成的,是因为基因突变导致了种子早 早地停止了发育,只长出一点点种子就停了。所以无籽葡萄并不是真的完全无籽,而是种子非常小,吃不出来。古人偶然发现了有这么个无籽葡萄的变异,觉得非常好,吃葡萄不用吐籽,就想让它一直传下去。没有种子怎么传啊?很简单,采用扦插这种无性繁殖的方式就可以了。

  有些无籽的水果品种,例如无籽西瓜,是要用秋水仙素这种药物进行处理才培育出来的。虽然无籽葡萄也能通过药物(不是避孕药)处理培育出来,但是市 场上常见的那种无籽葡萄不是,它是一个天然的无籽品种,不需要用任何药物处理就是无籽的。不过无籽葡萄有一个缺点,那就是果实很小。这是因为葡萄的种子在发育过程中,会分泌一种叫赤霉素的生长调节剂,它能刺激果实长大。但是无籽葡萄的种子早早停止发育了,不分泌赤霉素了,果实就长不大了。为了克服这个缺陷,现在在种无籽葡萄时,都会在它开花时喷上或抹上赤霉素,这样葡萄果实就可以长得很大。赤霉素是葡萄自己就会分泌的生长调节剂,使用的剂量很小,是不会对人体有害的,而且是在开花的时候使用的赤霉素,等到葡萄结果成熟上市,赤霉素已经没残余了。那个果农可能就是误把赤霉素当成避孕药了,以为给无籽葡萄的花抹赤霉素是在抹避孕药,其实有籽葡萄也能用赤霉素来刺激果实增大。

  如果你不相信我的话,还是不放心,还不敢吃无籽葡萄,那么你也别吃葡萄干了,因为葡萄干通常都是用无籽葡萄做的。每隔一段时间,就要出现类似的谣言,导致水果降价,大家还不如乘机多买些水果吃。

  2016.9.8.

(XYS20160929)

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